10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的主要類型。啤酒是一種種類繁多的酒類，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制啤酒時(shí)，可以生產(chǎn)的精釀啤酒大致分類。

　　10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的主要類型可以清晰歸納如下：

　　一、根據(jù)生產(chǎn)方式

　　生啤酒：生啤酒在成品中允許含有一定量的活酵母，不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫殺菌，從而保持了一定的生物穩(wěn)定性。這種啤酒通?？诟懈哟己?，帶有酵母的香氣。

　　熟啤酒：熟啤酒則是經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫殺菌后的瓶裝和罐裝啤酒。這種處理方式可以延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，但可能會(huì)在一定程度上影響啤酒的原始風(fēng)味。

　　二、根據(jù)釀造方式

　　頂層發(fā)酵(ALE)：采用高溫發(fā)酵方式，通常釀制溫度較高，口感香濃、果味濃郁。

　　底層發(fā)酵(LAGER)：在相對(duì)較低的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，釀制的啤酒口感清爽、易飲。

　　三、根據(jù)麥芽類型

　　淡色麥芽釀制的PILSNER(比爾森)：使用淡色麥芽釀造，口感清爽，容易入口。

　　以小麥麥芽為主要原料的WHEAT BEER(小麥啤酒)：小麥麥芽占比高(通常占總原料的40%以上)，口感柔和，帶有微酸的味道。

　　以黑色麥芽為原料的PORTER(波特)：口感濃郁、滑順，黑色麥芽帶來(lái)了深色和特殊的風(fēng)味。

　　四、根據(jù)口感和風(fēng)味

　　SOUR BEER(酸啤酒)：口感酸澀、清爽，常帶有果香、酸味等獨(dú)特風(fēng)味。

　　FRUIT BEER(水果啤酒)：在釀造過(guò)程中加入水果或果汁，口感鮮甜，果味濃郁。

　　BARREL-AGED BEER(桶陳啤酒)：在橡木桶中陳釀，口感復(fù)雜、香氣濃郁。

　　五、特殊產(chǎn)品目標(biāo)下的糖化工藝

　　這里需要注意的是，具體糖化工藝可能會(huì)根據(jù)啤酒的特殊產(chǎn)品目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，如高溫糖化工藝用于生產(chǎn)低酒精或無(wú)酒精啤酒，低熱量啤酒糖化工藝用于生產(chǎn)低熱量啤酒等。

　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)可以生產(chǎn)出多種類型的精釀啤酒，從生產(chǎn)方式、釀造方式、麥芽類型、口感風(fēng)味到特殊產(chǎn)品目標(biāo)的糖化工藝，都有各自的特點(diǎn)和風(fēng)味。這些不同類型的啤酒滿足了不同消費(fèi)者的口味需求，也體現(xiàn)了精釀啤酒的多樣性和創(chuàng)新性。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!