20噸啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒時對于釀酒環(huán)境的要求。啤酒在生產(chǎn)過程中對于啤酒的生產(chǎn)環(huán)境有很多要求，今天濟(jì)南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)啤酒時對于釀酒環(huán)境的一些具體的要求吧。

　　20噸啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒時，對于釀酒環(huán)境的要求主要涵蓋以下幾個方面：

　　溫度與濕度控制：

　　溫度控制：釀酒過程中的溫度控制至關(guān)重要，不同的釀酒階段需要不同的溫度條件。需要確保設(shè)備能夠精確控制溫度，以滿足不同階段的需求。

　　濕度控制：濕度的控制同樣關(guān)鍵，過高的濕度可能導(dǎo)致釀酒設(shè)備生銹，影響酵母活性。因此，需要維持適宜的濕度水平。

　　潔凈度：

　　釀酒環(huán)境必須保持高度潔凈，以防止細(xì)菌和其他微生物的污染。這包括定期清潔釀酒設(shè)備、工作區(qū)域和儲存空間。

　　所有生產(chǎn)設(shè)備必須經(jīng)常保持清潔、光亮，以確保啤酒的衛(wèi)生狀況。

　　通風(fēng)與空氣質(zhì)量：

　　良好的通風(fēng)有助于保持釀酒環(huán)境的空氣質(zhì)量，避免有害氣體的積聚。

　　需要有效控制空氣中的灰塵和顆粒物，確保釀酒環(huán)境的空氣質(zhì)量。

　　地面條件：

　　地面應(yīng)保持干燥、無積水，避免不粘、不滑，以防物料滑倒或污染。

　　地面材料應(yīng)能經(jīng)受各種設(shè)備和機械的沖擊，確保設(shè)備的正常運行。

　　管道和工具：

　　走酒、走水膠管及工器具需要擺放整齊合理，不能隨意亂放，以防止污染和便于操作。

　　下水道和溝槽：

　　這些區(qū)域應(yīng)保持清潔、無污物，且不能有異味，如酸、臭等味，以確保釀酒環(huán)境的衛(wèi)生。

　　衛(wèi)生清理：

　　應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生清理，使用殺菌劑、火堿水、漂白粉水等徹底清理衛(wèi)生，以防止細(xì)菌和其他微生物的滋生。

　　防滑要求：

　　在啤酒生產(chǎn)過程中，工作區(qū)可能會非?；榱朔乐谷藛T滑倒，應(yīng)使用防滑地板或在地板中添加防滑添加劑。

　　酵母管理：

　　酵母的回收、使用和釋放應(yīng)嚴(yán)格管理，確保酵母的活性，減少被細(xì)菌污染的可能性。

　　環(huán)境監(jiān)控：

　　可以引入環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)測釀酒環(huán)境的溫度、濕度、潔凈度等參數(shù)，確保釀酒環(huán)境始終處于最佳狀態(tài)。

　　綜上所述，20噸啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒時，對于釀酒環(huán)境的要求涵蓋了溫度、濕度、潔凈度、通風(fēng)、地面條件、管道和工具管理、下水道和溝槽清潔、衛(wèi)生清理、防滑要求、酵母管理以及環(huán)境監(jiān)控等多個方面。這些要求共同確保了精釀啤酒生產(chǎn)的順利進(jìn)行和啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定提升。

　　重大機遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!